Gnocchi al forno con Gorgonzola, pancetta, noci e provola

Updated at: Sun, 05 Nov 2023 16:15:12 GMT

Step 1

Mettete a bollire l'acqua salata per la cottura degli gnocchi.

Step 2

Tagliate la pancetta a cubetti e fatela sudare in un pentolino. Non serve aggiungere olio.

Step 3

Tagliate il gorgonzola a pezzettoni e aggiungetelo alla pancetta.

Step 4

Appena il gorgonzola si sarà sciolto, spegnete il fuoco. Se trovate la salsa troppo dura, aggiungete del latte, se invece troppo liquida, aggiungete la fecola di patate.

Step 5

Quando gli gnocchi sono saliti a galla, scolateli, poi rimetteteli nella pentola e amalgamateli con la salsa, se volete aggiungete pepe nero e noce moscata.

Step 6

Tagliate a cubetti la provola. Consiglio di prenderne una asciutta così filerà di più.

Step 7

Trasferite il tutto in una pirofila, completate con la provola, le noci sbriciolate e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Step 8

Infornate in modalità grill a 220° per 10-15 minuti, finché la crosticina non si sarà formata. Attenzione, ogni forno è diverso, regolatevi di conseguenza.

Step 9

Sfornate i vostri gnocchi e serviteli ancora caldi. Buon appetito!

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Crispy

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Easy

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Makes leftovers