Recette de risotto aux saucisses italiennes | Coup de Pouce

Name: Recette de risotto aux saucisses italiennes | Coup de Pouce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 1/2 lb de saucisse italienne douce ou fortes, la peau enlevée; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 oignon haché; 1 courgette hachée; 1/2 cuillère à thé d' origan séché; 1/4 cuillère à thé de sel; 1/4 cuillère à thé de poivre; 1 1/2 tasse de riz arborio; 3 1/2 tasses de bouillon de poulet; 1 tomate hachée; 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé; 2 cuillères à table de persil frais , haché

3 steps

Prep:15minCook:30min

Updated at: Sun, 12 Nov 2023 12:53:28 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories474.4 kcal (24%)

Total Fat9.2 g (13%)

Carbs73.8 g (28%)

Sugars6.3 g (7%)

Protein22.3 g (45%)

Sodium835.2 mg (42%)

Fiber1.4 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

0.5 lbsaucisse italienne douce

ou fortes, la peau enlevée

2 goussesail

0.5 cuillère à théorigan séché

0.25 cuillère à thésel

0.25 cuillère à thépoivre

1.5 tasseriz arborio

3.5 tassesbouillon de poulet

1tomate

hachée

0.25 tasseparmesan

fraîchement râpé

2 cuillères à tablepersil frais

haché

Instructions

Step 1

Dans une grande casserole, cuire les saucisses à feu moyen-vif, en défaisant la chair avec une cuillère, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dégraisser la casserole.

Step 2

Dans la casserole, ajouter l'ail, l'oignon, la courgette, l'origan, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter le riz en brassant pour bien l'enrober.

Step 3

Ajouter 3 tasses (750 ml) du bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter, en brassant une fois, pendant 15 minutes. Ajouter le reste du bouillon de poulet et laisser mijoter, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Ajouter la tomate, le parmesan et le persil et mélanger.