Soupe Potimarron Chataignes

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lavez le potimarron, ne le pelez pas, ce n'est pas la peine. Fendez-le en deux puis épépinez-le et coupez le en dés. Epluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Reconstituez le bouillon de volaille.

Step 2

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon haché avec l'huile à feu moyen. Ajoutez ensuite le potimarron, et faites revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Arrosez avec le bouillon de volaille et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit fondant. Ajoutez les châtaignes et cuisez à nouveau 5 minutes puis, mixez la soupe. Si vous aimez, ajoutez un peu de crème fraîche puis décorez avec des feuilles de persil (ou de cerfeuil) préalablement lavées.