Пирог "Зебра"

«Зебра» - это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью :) Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и... очень домашний.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Яйца взбить с сахаром до белой пены.

Step 2

В сметану добавить соду, слегка прогреть на плите, чтобы загасилась.

Step 3

Масло растопить.

Step 4

Добавить растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером). Затем добавить просеянную муку и опять перемешать. С миксером выходит быстро, просто и без комочков.

Step 5

Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.

Step 6

В другую - 2 ст. ложки какао, можно и больше.

Step 7

Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.

Step 8

Широкую форму (26-28 см) или мультиварку смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать! В итоге должен получиться такой результат. Если провести сверху по тесту зубочисткой от центра к середине ( или от краев к центру) как бы деля на дольки (разрезая торт), получится рисунок на поверхности на подобии самого верхнего фото.

Step 9

Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение примерно 40-50 мин. Постоянно поглядывать... Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности. Обязательно проверяйте спичкой, зубочисткой на готовность. В мультиварке на программе "выпечка" примерно 1:20- 1:25.

Step 10

Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!