Thai Red Curry Soup

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, au goût. Ajouter le poulet dans la marmite et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 à 3 minutes ; mettre de côté.

Step 2

Ajouter l'ail, le poivron et l'oignon. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3-4 minutes.

Step 3

Incorporer la pâte de curry rouge et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Step 4

Incorporer le bouillon de poulet et le lait de coco, en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.

Step 5

Incorporer le poulet. Porter à ébullition ; réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit réduit, environ 10 minutes.

Step 6

Incorporer les nouilles de riz, la sauce de poisson et la cassonade jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 5 minutes.

Step 7

Retirer du feu ; incorporer les oignons verts, la coriandre, le basilic et le jus de citron vert ; assaisonner de sel et de poivre, au goût.