Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
120
High
Nutrition per serving
Calories1161.7 kcal (58%)
Total Fat34.9 g (50%)
Carbs205 g (79%)
Sugars65.8 g (73%)
Protein12.1 g (24%)
Sodium1469.4 mg (73%)
Fiber4.8 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Pour la pâte aromatique
1citron vert
zeste et jus
15gpiment vert
10ggingembre frais
2gousses d'ail
1échalote
0.5 bottecoriandre
tiges et feuilles
1 càsmiso blanc
2 càssauce soja
0.25 caccumin moulu
0.25 caccoriandre moulue
Pour le bouillon
Pour la garniture
Instructions
Step 1
Zestez puis pressez le citron vert.
Step 2
Passez tous les ingrédients de la pâte au mixeur jusqu’à obtenir une pâte.
Step 3
Faites chauffer une casserole et y faire revenir la pâte dans l’huile pendant 5-6min.
Step 4
Versez la crème et l’eau et porter à ébullition. Laissez mijoter à petits bouillons une dizaine de minutes.
Step 5
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Réservez dans de l’eau froide.
Step 6
Détaillez le brocolis en petites fleurettes.
Step 7
Ajoutez le brocoli dans le bouillon et laissez cuire 5min.
Step 8
Déposez les nouilles et les pousses d’épinards dans des assiettes creuses ou des grands bols. Versez le bouillon par-dessus.
Step 9
Garnissez de coriandre fraîche et d’huile pimentée.
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