Soupe thaï brocolis

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Step 1

Zestez puis pressez le citron vert.

Step 2

Passez tous les ingrédients de la pâte au mixeur jusqu’à obtenir une pâte.

Step 3

Faites chauffer une casserole et y faire revenir la pâte dans l’huile pendant 5-6min.

Step 4

Versez la crème et l’eau et porter à ébullition. Laissez mijoter à petits bouillons une dizaine de minutes.

Step 5

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Réservez dans de l’eau froide.

Step 6

Détaillez le brocolis en petites fleurettes.

Step 7

Ajoutez le brocoli dans le bouillon et laissez cuire 5min.

Step 8

Déposez les nouilles et les pousses d’épinards dans des assiettes creuses ou des grands bols. Versez le bouillon par-dessus.

Step 9

Garnissez de coriandre fraîche et d’huile pimentée.

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