Soupe thaïlandaise au poulet (ou crevettes)

Name: Soupe thaïlandaise au poulet (ou crevettes)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Asian, Thai
Ingredients: 1 chou chinois; 250g de filet de poulet; 40cl de lait de coco; 1 citron vert; 1 gros oignon; 50g de champignons bruns; 100g de nouilles de riz; 1 piment d'oiseau pili pili; 1 cube de bouillon de volaille; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de nuoc mam (facultatif)

5 steps

Prep:20minCook:1h

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:12:21 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories450.7 kcal (23%)

Total Fat26.1 g (37%)

Carbs36.8 g (14%)

Sugars7.4 g (8%)

Protein21.7 g (43%)

Sodium970 mg (48%)

Fiber5.7 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1chou chinois

250gfilet de poulet

40 cllait de coco

1citron vert

1oignon

gros

50gchampignons bruns

100gnouilles de riz

1piment d'oiseau

1cube de bouillon de volaille

2 cuillères à cafégingembre moulu

2 cuillères à soupesauce soja

1 cuillère à soupenuoc mam

facultatif

Instructions

Step 1

Laver puis émincer grossièrement le chou chinois. Peler et émincer l'oignon. Couper les filets de poulet en dés. Émincer les champignons. Presser le citron vert.

Step 2

Faire revenir l'oignon. Une fois translucide, ajouter les dès de poulet et faire dorer légèrement.

Step 3

Ajouter le lait de coco, le piment haché, le jus de citron, les sauces soja et nuoc mam et le gingembre moulu. Faire mijoter 5 min.

Step 4

Ajouter le chou chinois et remuer pendant 5 minutes. Puis ajouter 1L d'eau bouillante et le bouillon cube. Remuer jusqu'à dissolution du bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 55 minutes.

Step 5

Ajouter les nouilles de riz et laisser mijoter 5 min. Servir