Spaghetti alla sangiovannara

Apparentemente è una pasta al sugo normalissima…ma non lasciatevi ingannare, ha un sapore speciale!! Ti svelo un segreto... È buonissima anche gustata fredda

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Step 1

Preriscaldare il forno a 200º

Step 2

In un pentolino versare lolio extravergine d'oliva e l'aglio. Lasciare insaporire l'olio per qualche minuto

Step 3

Versare i pomodorini in barattolo e aggiungere un po' d'acqua, poi fare cuocere per 20 min a fuoco alto per fare restringere il sugo

Step 4

Aggiungere un bel po' di origano all'interno del sugo e mescolare

Step 5

Salare il sugo di pomodorini

Step 6

Far bollire una pentola d'acqua e salarla quando raggiunge il bollore

Step 7

Calare la pasta e farla cuocere per 1/3 della cottura (per esempio i miei spaghetti avevano la cottura di 9 minuti e li ho scolati a 3 minuti) poi scolare e aggiungere un po' di olio per non farla attaccare

Step 8

Ungere il fondo di una teglia

Step 9

Versare un primo strato di sugo e successivamente aggiungere tutta la pasta

Step 10

Coprire la pasta con il restante sugo e una spolverata di origano

Step 11

Infornare per 40 min in forno statico a 200° (preriscaldato). Gli ultimi 10 minuti cambiare la modalità in grill o forno ventilato solo nella parte superiore per creare la crosticina