Magrets de canard

Updated at: Fri, 22 Dec 2023 19:50:57 GMT

Step 1

Retirer la peau des magrets de canard

Step 2

Peler les échalotes et hacher les

Step 3

Préparer la marinade: verser la sauce soja et le vinaigre dans un plat creux, remuer et poser les magrets dans ce mélange.

Step 4

Retourner les plusieurs fois pour bien les imprégner, mettre au frigo et laisser mariner pendant 1 heure.

Step 5

Faire revenir les échalotes dans l’huile, puis transvaser les dans un bol de côté.

Step 6

Egoutter les magrets et garder la marinade

Step 7

Remettre la poêle à feu vif et y déposer les magrets. Faire dorer 1 minute de chaque côté puis baisser le feu et poursuivre la cuisson doucement pendant 6 a 10 minutes.

Step 8

Poser les magrets sur un plat bien chaud et garder les au chaud.

Step 9

Laisser la poêle à feu moyen, ajouter le miel et la marinade et porter à ébullition en remuant avec une cuillère en bois.

Step 10

Remettre les échalotes dans la sauce et laisser qqs instants sur le feu.

Step 11

Verser la sauce très chaude sur les magrets

Step 12

Servir avec du riz

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