Bœuf bourguignon à la bavette

Name: Bœuf bourguignon à la bavette
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 250 g de pancetta (environ 3 tranches de 1 cm d’épais), coupée en cubes; Huile d’olive; 1 kg de bavettes de boeuf, coupées en gros cubes; 1 oignon espagnol, haché finement; 5 grosses carottes nantaises, coupées en deux sur la longueur puis en tranches épaisses; 3 gousses d’ail, hachées finement; 2 c. à soupe de farine; 1/2 tasse de bière Rousse Irlandaise par Brasserie Mille-Îles (ou autre bière rousse); 750ml de vin rouge léger de Bourgogne; 2 grosses feuilles de laurier; 1 c. à soupe de thym frais; 1 c. à soupe de pâte de tomates aux fines herbes; 1 à 2 tasses de bouillon de boeuf; 2 c. à soupe de beurre; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 350 g d’oignons perlés, pelés; 227 g de mini champignons blancs entiers; Une bonne poignée de persil frais, haché finement + un peu pour le service; Sel et poivre du moulin

Instructions

Prep:1hCook:2h 40min

Difficulté: moyen / Rien de plus réconfortant qu'un Bœuf Bourguignon... Imaginez maintenant avec de la bavette ? Évidemment, la pièce de viande fait monter le prix du plat mais le goût est assez incroyable !

Updated at: Sun, 13 Apr 2025 19:43:05 GMT