Mexican Pulled Pork Sandwich (mit Guacamole & Salsa Roja, dazu Süßkartoffelchips)

Name: Mexican Pulled Pork Sandwich (mit Guacamole & Salsa Roja, dazu Süßkartoffelchips)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: American, Mexican, Latin American
Ingredients: 75 g würziger Gouda, gerieben (Enthält Milch (einschließlich Laktose).); 1 Stück Jalapeño; 2 Stück Avocado; 1 Stück Tomate; 20 Aioli; 1 Stück Limette, gewachst; 10g Koriander; 25g Ketchup; 1 Stück Süßkartoffel; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 250g Pulled Pork; 250g Ciabatta-Brot (Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen enthalten.); 2 Esslöffel Öl; 1/2 Teelöffel Zucker; Pfeffer nach Geschmack; 50 ml Wasser; 1/2 Teelöffel Salz

6 steps

Prep:10minCook:25min

Streetfood für Zuhause! So holst Du Dir kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach selbst nach Hause. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fingerfood zu Deinem Soul Food der Woche. Und das Beste? Mit den Händen essen ist nicht nur erlaubt, sondern definitiv erwünscht!

Updated at: Fri, 19 Jan 2024 12:26:44 GMT

Nutrition balance score

Good

Nutrition per serving

Calories1168.7 kcal (58%)

Total Fat66.5 g (95%)

Carbs94.2 g (36%)

Sugars13.1 g (15%)

Protein51.6 g (103%)

Sodium2580.9 mg (129%)

Fiber15.8 g (56%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

75gGouda

würziger, gerieben, Enthält Milch, einschließlich Laktose

1 StückJalapeño

2 stückavocado

1 stücktomate

20Aioli

1 stücklimette

gewachst

10gKoriander

25gKetchup

1 stücksüßkartoffel

4gmexikanische gewürzmischung

„hello fiesta“

250gPulled Pork

250gCiabatta Brot

Enthält Weizen, Kann Spuren von Sesamsamen enthalten

2 esslöffelöl

0.5 teelöffelzucker

pfeffer

nach geschmack

50mlwasser

0.5 teelöffelsalz

Instructions

Step 1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser im Wasserkocher. Limette vierteln. Jalapeños nach Belieben entkernen (Achtung: scharf!) und in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel 50 ml [75 ml | 100 ml] heißes Wasser*, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* vermengen. Jalapeños hinzugeben und bis zum Ende des Rezeptes marinieren lassen.

Step 2

Süßkartoffel in 0,5 cm Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel Süßkartoffelscheiben mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, drei Viertel vom „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. backen. Tipp: Verwende für 4 P. 2 Bleche.

Step 3

Koriander mit Stielen fein hacken. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit der Hälfte vom Koriander, Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel und Aioli in eine große Schüssel geben und mithilfe einer Gabel zu einer Guacamole verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Step 4

Tomate grob in die große Schüssel aus Schritt 2 reiben. Ketchup, restlichen Koriander, restliches „Hello Fiesta“, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* dazugeben und vermengen. Ciabatta quer halbieren, dann waagerecht aufschneiden. Brothälften mit etwas Öl* beträufeln, obere Hälfte mit geriebenem Gouda bestreuen und in den letzten 5 Min. der Süßkartoffelgarzeit mit den Schnittseiten nach oben mit auf das Backblech geben.

Step 5

In den letzten 5 Min. der Ofengarzeit in einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pulled Pork darin 2 – 3 Min. anbraten. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] von der Salsa Roja unter das Pulled Pork rühren.

Step 6

Untere Ciabattahälfte mit etwas Guacamole bestreichen. Pulled Pork darauf verteilen und nach Belieben mit etwas Salsa Roja und eingelegten Jalapeños toppen. Süßkartoffeln daneben anrichten und mit restlicher Guacamole und Salsa Roja servieren. Guten Appetit!

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