PÂTES À LA BUTTERNUT RÔTIE & BURRATA 🍝

Updated at: Sat, 20 Jan 2024 21:12:37 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 200°C.

Step 2

Sur une plaque allant au four, déposer la butternut, les gousses d’ail et les champignons. Assaisonner de sel, de poivre et de curry et badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pendant 40 min à 200°C (planter la pointe d’un couteau pour savoir si elle est tendre ou non).

Step 3

Pendant ce temps, cuire les pâtes .

Step 4

Une fois la butternut cuite, retirer la chair et l’ajouter dans un blender avec les champignons, les gousses d’ail et le lait de coco. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Step 5

Verser la crème de butternut rôtie par dessus les pâtes et ajouter une burrata bien crémeuse et des tranches de bacon !

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