Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
33
High
Nutrition per serving
Calories541.5 kcal (27%)
Total Fat23.9 g (34%)
Carbs57.2 g (22%)
Sugars3.7 g (4%)
Protein25.5 g (51%)
Sodium858.8 mg (43%)
Fiber4.4 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C (chaleur traditionnelle). Éplucher la courge butternut et la couper en petit cubes. Détailler les champignons en fines lamelles. Couper l’oignon en quartiers et les gousses d’ail en petits morceaux. Verser le riz dans le fond d’un plat à gratin. Disposer sur le dessus, au centre, le bloc de feta. Mettre les morceaux de butternut, les champignons, l’oignon et les gousses d’ail tout autour. Arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonner avec du poivre, du gingembre, du romarin et du curry. Recouvrir avec une partie du bouillon (environ 350ml) et enfourner pour 25 minutes. Ajouter les noisettes concassées, le poulet et un peu de bouillon (si nécessaire) puis poursuivre la cuisson environ 15 minutes (à adapter selon le four). Vérifier la cuisson de la courge à l’aide de la pointe d’un couteau, mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. On pourra également ajouter un peu de bouillon pour un résultat plus crémeux. Saupoudrer de ciboulette ciselée et déguster bien chaud.
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