Artichauts Rôtis à l'aneth et feta

Name: Artichauts Rôtis à l'aneth et feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mediterranean, Greek, European
Ingredients: 2 artichauts; • 1 citron pressé; • 1⁄2 oignon rouge finement émincé; • 50 g de feta; • 1⁄2 cuillère à soupe d’aneth; 2 cuillère à soupe d’huile d’olive; • Sel et poivre

5 steps

Prep:20minCook:40min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:38:01 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories234.3 kcal (12%)

Total Fat19.8 g (28%)

Carbs10.5 g (4%)

Sugars1.8 g (2%)

Protein6.1 g (12%)

Sodium731.7 mg (37%)

Fiber4.2 g (15%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

0.5oignon rouge

50gfeta

0.5 cuillère à soupeaneth

2 cuillère à soupehuile d’olive

Sel

poivre

Instructions

Step 1

Préchauffez le four à 180 °C.

OvenPreheat

Step 2

Épluchez la queue des artichauts pour retirer la partie fibreuse, puis retirez quelques rangs de feuilles jusqu’à atteindre les feuilles plus tendres et claires. Coupez la pointe des artichauts et divisez le légume en deux. Retirez alors le foin à l’aide d’une petite cuillère et arrosez de jus de citron pour éviter l’oxydation.

Step 3

Disposez les demi-artichauts sur une grande feuille de papier cuisson, parsemez de sel, de poivre et arroser d’huile d’olive. Refermez le papier cuisson en papillote et mettez à cuire au four pendant 35 min.

Step 4

Ouvrez la papillote et répartissez les artichauts sur un plat de service. Parsemez de feta émiettée, d’aneth et d’oignon rouge émincé, puis arrosez avec un filet d’huile d’olive.

Step 5

Servez tiède ou froid.