By Giulia Cazzagon
Leticchie, cavolo nero, gochetti sardi
4 steps
Cook:30min
LENTICCHIE, CAVOLO NERO, GNOCCHETTI SARDI: iper cremosa, scaldacuore ❤️ capita essere anche vegana 🌱
Updated at: Sat, 17 Feb 2024 12:29:29 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
46
Low
Glycemic Load
46
High
Nutrition per serving
Calories547.9 kcal (27%)
Total Fat3.5 g (5%)
Carbs100.6 g (39%)
Sugars6.6 g (7%)
Protein27.3 g (55%)
Sodium127.1 mg (6%)
Fiber12.2 g (44%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Tritiamo la carota e tagliamo a rondelle sottili il porro. Grattugiamo l'aglio e aggiungiamo tutto in una casseruola con olio e sale. Uniamo il concentrato di pomodoro e facciam soffriggere.
Step 2
Aggiungiamo le lenticchie e copriamo con acqua calda. Facciamo cuocere pe ril tempo di cottura indicato sulla confezione delle lenticchie (nel mio caso, circa 15 minuti).
Step 3
Priviamo le foglie di cavolo nero della parte centrale (che usiamo per fare un buon brodo) e lo aggiungiamo alle lenticchie.
Step 4
3 Aggiungiamo la pasta e facciamo cuocere seguendo il suo tempo di cottura. Una volta cotta, togliamo dal fuoco. Mantechiamo con il trito di erbe aromatiche e l'olio evo a crudo.
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