Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
72
High
Nutrition per serving
Calories746.6 kcal (37%)
Total Fat8 g (11%)
Carbs137.3 g (53%)
Sugars7.4 g (8%)
Protein34.4 g (69%)
Sodium411.5 mg (21%)
Fiber22.9 g (82%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Préparer les ingrédients
Step 1
Râper la carotte, couper l'oignon en dés, couper la tomate en morceaux, couper le citron vert en quartiers, émincer l'ail, ciseler la coriandre.
Step 2
Egoutter et rincer les haricots noirs.
Cuisson du riz à l'ail
Step 3
Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une casserole en acier inoxydable. Ajoutez l'ail et laissez mijoter pendant 1 minute.
Step 4
Ajoutez 1 tasse de riz blanc et 1 ½ tasse d'eau dans la casserole. Remuez. Faites cuire à feu vif en remuant de temps en temps jusqu'à ce que vous ne voyiez plus l'eau et le fond de la casserole. Éteignez le feu et placez un couvercle sur la casserole, laissez reposer pendant dix minutes.
Le reste
Step 5
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Step 6
Ajoutez les haricots et laissez cuire quelques minutes de plus.
Step 7
Ajouter le paprika fumé, le sel d'ail, le concentré de tomate, la sriracha, la carotte et la tomate dans la poêle.
Step 8
Remuez et laissez cuire pendant 2 minutes.
Step 9
Ajouter ½ tasse d'eau dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les haricots soient mous.
Présentation (Voir vidéo source)
Step 10
Riz - épinards - mélange de haricots - mayo végétalienne au chipotle - jus de citron vert - coriandre.
Step 11
Si vous aimez le croustillant, vous pouvez faire cuire le maïs séparément, le mélanger avec la tomate et la carotte fraîches et l'ajouter à l'assiette au lieu de le faire cuire.
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Notes
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Easy
Delicious
Makes leftovers
Moist
Spicy
