Jerk sweet potato & black bean curry

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. Hak één ui in grove stukken en blend samen met gember en de kruiden tot een pasta. Snijd de andere ui fijn en fruit in een beetje olie. Voeg daarna de pasta toe en bak even aan.

Step 2

2. Voeg de tomatenblokjes, azijn, suiker en bouillonblokje toe met 300 mL water. Breng aan de kook en laat 5 min koken.

Step 3

3. Voeg de zoete aardappel toe en laat nog eens 10 tot 15 minuten koken. Voeg dan ook de paprika en bonen toe en kook tot de aardappel gaar is. Voeg als nodig wat extra water toe.