Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
17
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories467.1 kcal (23%)
Total Fat24.8 g (35%)
Carbs19.8 g (8%)
Sugars8.8 g (10%)
Protein4.7 g (9%)
Sodium902.9 mg (45%)
Fiber4 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Spargeln schälen. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Spargeln in etwas Öl bei hoher Hitze anbraten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, Spargeln mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Spargeln schön angeröstet sind, Butterbeigeben, schmelzen lassen und gleich mit Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen. Nun mit Gemüsebrühe und ein wenig Miso aufgiessen. Pfanne bei 180 Grad im Ofen für ca. 20 Min schmoren lassen. Auf Teller anrichten und mit etwas Schnittlauch bestreuen. Optional ein frisches Eigelb drüber geben.
Notes
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