Salade poulet, édamamés, pois chiches

Name: Salade poulet, édamamés, pois chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 50g edamame; 1/2 poivron rouge; 1/4 concombre; 1 poignée chou rouge; 100g pois chiches cuits; 200g filet de poulet (env. 1 filet); 10g (env.) graines; 1 càs de beurre de cacahuète; 1/2 citron vert (jus); 1 càc de miel; 1 càc de gingembre moulu; 1 càs sauce soja; 1 càc vinaigre de riz

5 steps

Prep:20minCook:20min

Updated at: Sat, 11 May 2024 16:55:19 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories609.5 kcal (30%)

Total Fat23.9 g (34%)

Carbs39.3 g (15%)

Sugars13.3 g (15%)

Protein61.8 g (124%)

Sodium1404.5 mg (70%)

Fiber11.1 g (40%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

50gedamame

0.5poivron rouge

0.25concombre

1 poignéechou rouge

100gpois chiches cuits

200gfilet de poulet

env. 1 filet

10ggraines

SAUCE

1 càsbeurre de cacahuète

0.5citron vert

jus

1 càcmiel

1 càcgingembre moulu

1 càssauce soja

1 càcvinaigre de riz

Instructions

Step 1

(Si edamame surgelés : peser 3x la quantité cuite et faire cuire dans une casserole d'eau bouillante)

Step 2

Couper le filet de poulet en dès, et faire cuire dans une poêle légèrement huilée en y ajoutant les épices/herbes souhaitées (basilic, coriandre et cumin).

Step 3

Pendant ce temps, laver/peler/couper les légumes en morceaux. (Si edamame surgelés : les écosser après cuisson)

Step 4

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, y ajouter des graines.

Step 5

Dans un bol préparer la sauce et la verser dans le saladier. Mélanger et déguster frais!