Соус а-ля "Шермула"

Я вам хочу представить свой вариант Шермулы - это такой чудесный острый пряный соус, который очень популярен в кухне стран Магриба, в Тунисе и Марокко, например. Звучит очень экзотично, правда? Можно блеснуть перед гостями). На деле же все просто и практически молниеносно. Не успеют угли в мангале прогореть - а у вас к мясу готово это чудо. Очень вкусно и со свининкой, и с курочкой. Да и мы с сардельками этот соус потребляем за милую душу. А некоторые норовят потаскать эту прелесть из соусника до того, как мясо приготовится)))

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Вот он, мой секретный ингредиент - чесночные стрелки)))

Step 2

И еще я добавляю в соус укроп.

Step 3

Классический же вариант - кинза и петрушка.

Step 4

Можно весь рецепт уместить в одну фразу - все взбить блендером)))

Step 5

Но я поделюсь с вами некоторыми тонкостями, который и превращают просто соус - в песню)

Step 6

В чашу блендера кладем все специи, репчатый лук, чеснок и половину растительного масла, добавляем лимонный сок, соевый соус - любимый Киккоман.

Step 7

Нам хватает его солености, соль можно добавить по вкусу.

Step 8

Все взбиваем. Проверяем, чтобы перец горошком, лук и чеснок измельчились как следует.

Step 9

Добавляем чесночные стрелки, нарезанные кусочками. Взбиваем до измельчения.

Step 10

Кладем всю зелень - кинзу, петрушку и укроп, оставшееся масло и взбиваем буквально 5 секунд. В соусе должны ощущаться кусочки трав.

Step 11

Вот вся суть: ВСЕ взбить в блендере, соус готов!

Step 12

Если дать настояться соусу в холоде пару часов - будет еще ярче вкус и сильнее аромат.

Step 13

Можно подавать и сразу же - в любом случае, это такой богатый букет вкусов и послевкусий!

Step 14

К мясу - просто идеально.

Step 15

Приготовьтесь к тому, что готовить соус за пикник будете, скорее всего, дважды - мои мужчины, например, не дожидаясь шашлыка, гурманят с булочками и хлебом)

↑Support creators by visiting their site 😊