Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
90
High
Nutrition per serving
Calories1540.3 kcal (77%)
Total Fat62.6 g (89%)
Carbs176.7 g (68%)
Sugars15.9 g (18%)
Protein73.3 g (147%)
Sodium1768.7 mg (88%)
Fiber13.4 g (48%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
400gHähnchenbrust
in kleine Stücke geschnitten
1 elpflanzenöl
3knoblauchzehen
fein gehackt
1zwiebel
fein gehackt
1 tlkurkumapulver
1 tlkorianderpulver
1 tlkreuzkümmelpulver
0.5 tlpaprikapulver
1 tlsalz
4 TassenHühnerbrühe
1 tassekokosmilch
0.5 TasseBohnenkeime
1 TasseSpinatblätter
grob gehackt
1 TasseKorianderblätter
grob gehackt
2limetten
in scheiben geschnitten
400gEiernudeln
gekocht und abgetropft
Instructions
Step 1
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hähnchenfleisch darin für 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Step 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Step 3
Das Kurkumapulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver und Salz hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis alles gut vermischt ist.
Step 4
Die Hühnerbrühe und Kokosmilch in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist.
Step 5
Die Bohnenkeime, Spinatblätter und Korianderblätter hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Step 6
Den Ohn no khao swè in Schüsseln servieren, die gekochten Eiernudeln auf die Suppe geben und mit Limettenscheiben garnieren.
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