Thaise kokossoep
100%
0
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
3 servings
300gkipfilet
in blokjes
1blik kokosmelk
750mlkippenbouillon pot
100gmihoen
geweekt in lauw water
2 stengelscitroengras
sereh, gekneusd en in niet al te kleine stukken
6limoenblaadjes
djeroek poeroet
3 cmgember
1limoen
geperst
1rode peper
in ringetjes
2lente uitjes
in ringetjes
100gtaugé
paksoi
1 elvissaus
2 elkoriander
Instructions
Step 1
1. Breng de kippenbouillon met de laos, gember, limoenblaadjes en het citroengras aan de kook. Laat 10 minuten trekken.
Step 2
2. Schenk de kokosmelk in de pan en laat de soep 5 minuten op laag vuur staan voordat je ‘m door een zeef giet. Je kan de specerijen ook geheel in traditionele stijl in de soep laten zitten, maar erg eetbaar zijn ze niet.
Step 3
3. Voeg de kipfiletblokjes met de peper en het limoensap toe. De kip is gaar als de blokjes gaan drijven, dat is na ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Step 4
4. Doe de mihoen, paprika en garnalen erbij en verwarm nog even kort door. Breng op smaak met de vissaus en verdeel de soep over de kommen. Garneer met de koriander en taugé, smullen maar!
Notes
1 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
