Risotto met witte kaas en pijnboompitten

Recept van Justin te Wildt (maar eigenlijk van zijn ex). In Justin-stijl bak je er een hamburger bij, maar in deze versie zit juist wat meer courgette en ui.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Snij ui en courgettes en bak in olijfolie op hoog vuur.

Step 2

Kook water in een waterkoker.

Step 3

Voeg risotto toe en bak nog even mee bij het groentemengsel.

Step 4

Voeg het bouillonblokje toe en roer door en voeg een flinke hoeveelheid kokend water toe.

Step 5

Voeg beetje bij beetje water toe totdat de rijst gaar is.

Step 6

Snij de tomaten en feta en bak de pijnboompitten voor de garnering. Doe in bakjes om ze los op te dienen.