Банановый кекс с изюмом

Живя в Доминиканской республике, совершенно не испытываешь дефицита в бананах, и хотя они тут очень вкусные, всегда спелые и сладкие, как мёд, покупая связку бананов, не всегда доедаешь её до конца, Бананы лежат, зреют, становятся ещё слаще, и ничего не остаётся, как приготовить что-нибудь банановое. Например — банановый кекс. Рецепт достаточно простой, не требует никаких особенных усилий.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Разогреваем духовку до 180 градусов. Разминаем бананы вилкой до полного пюре. Отставляем в сторону.

Step 2

Смешиваем масло, яйца и сахар до однородной массы.

Step 3

Добавляем ванильную эссенцию, смешиваем.

Step 4

Добавляем бананы и йогурт. Хорошо перемешиваем.

Step 5

В полученную массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем негустое тесто.

Step 6

Добавляем изюм и аккуратно перемешиваем.

Step 7

Смазываем форму сливочным маслом или сбрызгиваем маслянным спреем.

Step 8

Застилаем пекарской бумагой, чтобы потом было удобнее доставать кекс.

Step 9

Выливаем тесто в форму, сверху можно немного посыпать коричневым сахаром, чтобы у кекса получилась красивая блестящая корочка.

Step 10

Отправляем в разогретую духовку на 45-60 минут, до золотистого цвета.

Step 11

Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой или спичкой.

Step 12

Кекс банановый готов. Даём ему немного остыть, аккуратно вынимаем из формы, даём ему ещё постоять несколько минут.

Step 13

Можно посыпать кекс сахарной пудрой для красоты.

Step 14

Аккуратно нарезаем.

↑Support creators by visiting their site 😊