Cabillaud, ratatouille d’été et quinoa

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Dans une poêle bien chaude, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Step 2

- Ajoutez ensuite les aubergines et les courgettes

Step 3

préalablement lavées et coupées en rondelles, puis les poivrons coupés en fines lamelles.

Step 4

- Ajoutez l'origan, le sel et le poivre.

Step 5

- Couvrez et laissez cuire à feu doux / moyen pendant 15 à 20 minutes.

Step 6

- Faites cuire le quinoa dans un grand volume d'eau bouillante en tenant compte des indications du paquet.

Step 7

- A coté, salez et poivrez votre poisson, faites le cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive (3 à 4 minutes par coté).

Step 8

- Servez le cabillaud avec la ratatouille et le quinoa.