Хачапури по-мегрельски

В этом рецепте мы готовим Хачапури по-мегрельски. Блюдо выпекается в духовке и состоит 2-х сырных слоев. Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра - внутри и снаружи. Получается очень вкусно, хрустящая корочка и сочная начинка. Рекомендую попробовать!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Для хачапури по-мегрельски возьмем такие продукты:

Step 2

Разведите в кефире сметану, добавьте сахар, соль и соду.

Step 3

Дайте постоять минут пять, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром.

Step 4

Масса станет пышной. Влейте растопленное сливочное масло.

Step 5

Затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Step 6

Немного вымесите тесто на столе и оставьте под полотенцем пока готовится начинка.

Step 7

Для начинки обычно берут только рассольный сыр - сулугуни. Его следует натереть на крупной терке.

Step 8

Тесто раскатайте толщиной около 5 мм. В центр выложите большую часть сыра, меньшую часть оставьте для посыпки.

Step 9

Соберите тесто с краев к центру, как обычно это делается в хинкали.

Step 10

Старайтесь выгнать воздух изнутри, чтобы при раскатывании тесто не пузырилось и не рвалось.

Step 11

Узелок можно оторвать или распределить эту часть теста равномерно.

Step 12

Снова раскатайте полученный узелок в плоский пирог. Аккуратно, не порвите тесто!

Step 13

Перенесите его на противень, смажьте яйцом и посыпьте оставшимся сыром.

Step 14

Выпекайте пирог в разогретой до 190-200 гр духовке, пока верх не зарумянится. Обычно 20 минут.

Step 15

Раскатать тесто и присыпать сыром

Step 16

Готовый пирог можно сразу разрезать на 4 части и подавать пока он горячий.

↑Support creators by visiting their site 😊