Fruchtiger Bulgursalat

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Step 1

Den Bulgur mit dem Wasser aufkochen und ca 15 min köcheln lassen bis das Wasser von dem Bulgur aufgenommen ist.

Step 2

Rucola, Gurke, Paprika und Nektarinen waschen und klein schneiden. Avocado aufschneiden, die Schale abziehen und würfeln. Den Hirtenkäse ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Granatapfel pulen. Die Pistazienkerne hacken

Step 3

Alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren und abschmecken.

Step 4

Alle Komponenten vermischen und servieren. Der Salat schmeckt auch gut wenn er noch leicht warm ist.