Японские блинчики-суфле

Вы когда-нибудь пробовали японские блинчики-суфле — суперпопулярный десерт в странах Азии, рецепт которого не был придуман в Японии, а был переработан! Как вы уже знаете, японская культура обладает магией, превращающей все, буквально все, в милашек, независимо от того, как они выглядели раньше! Без сомнения, Япония использовала свою волшебную палочку на суфле, которое представляет собой запеченное блюдо на основе яиц, придуманное во Франции. С культурным баффом японские блинчики-суфле превращаются в очаровательное личико ангела, такое мягкое и пушистое!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Разделите яичные белки и желтки в две разные СУХИЕ и чистые миски.

Step 2

Вода, масло и жир из желтков не дадут белкам взбиться.

Step 3

Поэтому убедитесь, что вы не разбили желтки, когда разделяете яйца.

Step 4

Вполне нормально, если в миске для желтков останутся немного яичных белков.

Step 5

Добавьте к желткам молоко и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком.

Step 6

Просейте муку для торта в миску. Аккуратно перемешайте венчиком, пока не останется сухая мука.

Step 7

Отложите в сторону. Взбейте белки ручным миксером.

Step 8

В процессе взбивания белков постепенно добавляйте сахар в 3 приема ( по одной трети сахара за раз).

Step 9

Взбивайте до образования жестких пиков (стоя прямо, когда миксер поднят).

Step 10

Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне.

Step 11

Сложите кухонное полотенце вдвое, используйте один конец кухонного полотенца,

Step 12

чтобы окунуть немного растительного масла, равномерно нанесите тонкий слой масла на сковороду.

Step 13

Тонкий слой масла должен быть невидимым, в противном случае вы могли добавить слишком много масла,

Step 14

вытрите часть чистой стороной кухонного полотенца. Смешайте треть яичных белков со смесью желтков.

Step 15

Вылейте смесь желтков в миску с белками. Аккуратно перемешайте,

Step 16

пока цвет не станет равномерно светло-желтым. Чрезмерное перемешивание разрушит пузырьки воздуха.

Step 17

Поэтому обязательно делайте этот шаг аккуратно и быстро.

Step 18

Включите плиту на самый слабый огонь. С помощью половника положите на сковороду 3 ложки теста.

Step 19

Убедитесь, что они не слишком близко друг к другу или к краю сковороды.

Step 20

Положите по одной ложке теста на каждое тесто, которое уже находится на сковороде.

Step 21

Если у вас осталось больше теста, вы можете продолжать выкладывать его сверху каждого блина.

Step 22

Добавьте 1 ст. л. воды в пустые места внутри сковороды. Накройте крышкой. Вода может создать паровую среду,

Step 23

так что центральная часть блинов может полностью приготовиться. Держите крышку открытой в течение 4 минут.

Step 24

Откройте крышку, аккуратно переверните каждый блин. Добавьте еще 1 ст. л. воды в пустые места внутри сковороды.

Step 25

Накройте крышкой. Держите крышку еще 3 минуты.

Step 26

Переложите блины на сервировочную тарелку. Добавьте начинку по вашему выбору.

Step 27

Наслаждайтесь немедленно.

↑Support creators by visiting their site 😊