Hachi Parmentier de patate douce et lentilles

Great

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Step 1

- Préchauffez le four à 180°C.

Step 2

- Lavez, pelez, puis coupez la patate douce en cubes grossiers.

Step 3

- Faites la cuire dans une grosse casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes environ.

Step 4

- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. La patate douce doit être fondante.

Step 5

- Egouttez-la et placez la dans un saladier.

Step 6

- Ecrasez-la à l'aide d'un écrase pomme de terre ou d'une fourchette.

Step 7

- Mélangez avec les oeufs, le lait d'amande, le sel, le poivre, la muscade, la moitié de gruyère.

Step 8

- Dans une poêle, faites revenir l'ail et les oignons

Step 9

préalablement ciselés, puis mélangez avec les lentilles cuites. Ajoutez les herbes de Provence. Salez, poivrez.

Step 10

- Dans un plat allant au four, disposez la première couche de lentille au fond du plat.

Step 11

- Couvrez avec la préparation de patate douce.

Step 12

- Saupoudrez de gruyère.

Step 13

- Enfournez durant 30 minutes environ.