Risotto de gambas y calabacín
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By Familia GutiGómez
Risotto de gambas y calabacín
4 steps
Prep:10minCook:25min
Updated at: Fri, 04 Oct 2024 18:06:54 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
72
High
Glycemic Load
33
High
Nutrition per serving
Calories401.7 kcal (20%)
Total Fat18.2 g (26%)
Carbs45.5 g (17%)
Sugars3 g (3%)
Protein13.9 g (28%)
Sodium1084.3 mg (54%)
Fiber1.5 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
2dientes de ajo
100gcebolla
en trozos
50gpimiento rojo
en trozos
50gpimiento verde
en trozos
50gaceite de oliva virgen extra
8gambones
crudos, enteros, pelados
200garroz de grano redondo
1pastilla de caldo de pescado
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditasal
650gagua
200gcalabacín
en trozos
150gsalmón
fresco, sin piel ni espinas, en dados de 2 cm, opcional
Instructions
Step 1
Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.
Step 2
Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara
Step 3
Incorpore los gambones y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel.cuchara
Step 4
Agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y el salmón. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel.cuchara. Retire el Varoma y ponga las verduras y el salmón en una fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente con la espátula. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
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