Risotto de gambas y calabacín TMX
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By Familia GutiGómez
Risotto de gambas y calabacín TMX
4 steps
Prep:10minCook:25min
Updated at: Sun, 23 Feb 2025 12:25:29 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
33
High
Nutrition per serving
Calories409.4 kcal (20%)
Total Fat18.7 g (27%)
Carbs46.3 g (18%)
Sugars3.1 g (3%)
Protein14 g (28%)
Sodium1089.5 mg (54%)
Fiber2.2 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

2dientes de ajo

100gcebolla
en trozos

50gpimiento rojo
en trozos

50gpimiento verde
en trozos

50gaceite de oliva virgen extra

8gambones
crudos enteros pelados

200garroz de grano redondo

1pastilla de caldo de pescado

1 cucharaditapimentón

1 cucharaditasal

650gagua

200gcalabacín
en trozos

150gsalmón
fresco sin piel ni espinas en dados de 2 cm, opcional
Instructions
Step 1
Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.
Step 2
Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara
Step 3
Incorpore los gambones y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel.cuchara
Step 4
Agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y el salmón. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel.cuchara. Retire el Varoma y ponga las verduras y el salmón en una fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente con la espátula. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
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