Quesadillas au cheddar, crème de haricots rouges et piment chipo

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Step 1

Mode d'emploi A la poêle réchauffez chaque tortilla dans une poêle huilée bien chaude pendant 5 secondes sur les deux faces. au four micro-ondes réchauffer les tortillas pendant 15 secondes à 800w.

Step 2

Mode d'emploi Égoutter puis rincer à l’eau froide. faire chauffer à feu moyen et accommoder selon votre goût

Step 3

Étape 1

Step 4

Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants

Step 5

Pelez l'ail.

Step 6

Ajoutez les haricots rouges égouttés, un filet d'huile d'olive et le piment chipotle. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Step 7

Goûtez et rectifiez la quantité de piment chipotle selon votre goût.

Step 8

Étape 2

Step 9

A l'aide d'une râpe, prélevez des zestes de citron (uniquement l'écorce de couleur) et pressez-le. Réservez les zestes.

Step 10

Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants

Step 11

Versez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.

Step 12

Coupez la base de la sucrine et émincez-la.

Step 13

Épluchez et râpez les carottes.

Step 14

Étape 3

Step 15

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les zestes de citron vert et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.

Step 16

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Step 17

Étape 4

Step 18

4. Les quesadillas

Step 19

Émincez finement l'oignon rouge.

Step 20

Sur chaque tortilla, étalez la crème de haricots rouges.

Step 21

Répartissez par-dessus l'oignon rouge et le cheddar.

Step 22

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

Step 23

Pliez les tortilla en 2 et faites-les dorer 2 à 3 min sur chaque face.

Step 24

Étape 5