(High Protein) Chicken Fajita Fried Rice

Updated at: Sun, 27 Oct 2024 13:14:33 GMT

Step 1

Für gebratenen Reis ist Reis vom Vortag ideal, da er gut durchgetrocknet ist. Alternativ funktioniert auch vorgekochter, gefrorener Reis aus dem Supermarkt. Bereite etwa 450g (3 Tassen) gekochten Reis vor und lagere ihn über Nacht im Kühlschrank. Frisch gekochter Reis ist möglich, aber weniger ideal.

Step 2

In einer großen Schüssel die Marinade für das Hähnchen vorbereiten: Öl, Limettensaft, Knoblauchpulver, Oregano, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Hähnchenschenkel in dünne Streifen schneiden und in der Marinade wenden. Während das Fleisch mariniert, das Gemüse vorbereiten.

Step 3

Paprika in dünne, halbe Streifen schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.

Step 4

In einer großen Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen portionsweise anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das fertige Fleisch auf einem Teller ruhen lassen und den Bratensatz in der Pfanne belassen. Noch einmal Öl in die Pfanne geben und die Paprika und Zwiebel 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Knoblauch zugeben und kurz anbraten, bis er duftet.

Step 5

Den Reis und Limettensaft hinzufügen, alles gut vermengen. Das Hähnchen samt Fleischsaft zurück in die Pfanne geben, erneut gut vermischen und abschmecken.

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