Raviolis crémeux

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Step 1

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Entre-temps, trancher fincment les champignons. Ajouter à la poêle chaude 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les champignons. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils soient Saler et poivrer. dorés. Ajouter le vin de cuisine. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que le vin ait été absorbé.

Step 2

Saupoudrer les champignons de farine. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons soient enrobés. . Ajouter la crème, le concentré de botiltton et ¼ tasse (4 tasse) d'eau ou de lait. Porter à légère ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et couvrir pour garder chaud.

Step 3

Ajouter les raviolis à l'eau bouillante. Cuire de 2 à 4 min, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Réserver ¼ tasse (½ tasse) d'eau de cuisson, puis égoutter

Step 4

Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les épinards et le parmesan Saler et poivrer, puis remuer pendant 1 min, jusqu'à ce que les épinards tombent (CONSEIL Pour une consistance plus légère, ajouter l'eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.) Cuire jusqu'à ce que la température interne at gne au moins