청경채겉절이 아삭한맛이 일품

아삭아삭한 식감이 좋은 청경채로 우리식 겉절이를 해먹었어요. 청경채는 중국배추의 한품종으로 아삭하긴 하지만 별다른 맛이나 향이 없는 담백한 채소에요. 이런 담백함때문에 어느 요리에나 이용하기도 좋다고 합니다. 우리에겐 중국요리나 샤브샤브에서 친숙하게 볼 수 있죠. ​ 청경채를 매콤한 고춧가루 양념으로 조물조물 무쳐놓으니 젓가락이 자꾸 가는 반찬이 되네요. 아삭한 식감이 겉절이 양념과 어우러지면서 묘하게 맛있는 밥반찬이 됩니다. 맨으로 집어먹어도 아삭아삭 맛있어요. 요즘 배추값도 만만치 않아서 청경채겉절이를 해먹으니 가성비 높은건 말할것도 없구요.^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1.청경채는 줄기를 모두 떼내어 깨끗이 여러번 헹궈 물기빼줍니다. 줄기부분에 흙이 있어서 잘 씻어주어야 합니다. 씻은 청경채가 너무 길다면 반으로 썰어주세요.

Step 2

2.양파는 채썰고, 대파는 다져서 2큰술정도 준비합니다.

Step 3

3.넉넉한 볼에 청경채와 양파, 다진파를 넣고, 다진마늘1큰술, 고춧가루3큰술, 액젓2큰술, 간장1큰술, 설탕1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

Step 4

4.골고루 버무려지면 참기름1큰술, 통깨약간을 뿌려 완성.

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