생으로 먹어도 맛있는 청경채겉절이

재료(3~4인분) : 청경채300g. 양파1/4개. 다진파3T.다진마늘1T. 고춧가루3T.멸치액젓2T.간장1/2~1T정도(기호에 따라). 올리고당 또는 매실청1T.갈은깨1T. 참기름1~1T반( 드시기 직전에) ***기호에 따라 식초 추가하셔도 좋습니다!!! ***밥숟가락 계량입니다 ***참기름 대신 들기름 넣어도 좋습니다. ***간장대신 고운소금 추가하셔도 좋습니다. ***청경채 세척후 물기를 잘 제거하지 않으면 무친후 싱거워집니다 ***청경채는 드실양만 무친후 바로 드셔야합니다. 금세 물나오고 숨이 죽어요 #청경채요리#청경채무침#청경채겉절이#청경채겉절이만드는법

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

청경채 300g 준비합니다. 밑둥부분 제거하고 가닥가닥 뜯어줍니다.

Step 2

세척을 하는데요 줄기부분에 흙같은 이물질 손으로 문질러서 잘 제거하고 세척해줍니다.

Step 3

세척후 체에 받쳐 탁탁 물기를 잘 제거합니다. 물기를 잘 제거하지 않으면 나중에 무친후 수분기가 나와서 싱거워집니다. ​

Step 4

양파1/4개 곱게 채썰어줍니다.

Step 5

그릇에 채썬 양파 넣고요~ 다진파3T.다진마늘1T.고춧가루3T. 멸치액젓2T.간장1/2~1T정도.올리고당1T(또는 매실청). 갈은깨1T.참기름1T반을 넣고 버무린후 물기뺀 청경채를 넣고 살살 버무리면 완성입니다. 드시기 직전에 버무리세요!!! 버무린후 기호에 맞게 부족한 양념 추가하세요~ 기호에 따라 식초를 약간 추가하셔도 좋습니다. ​