Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
66
Moderate
Glycemic Load
50
High
Nutrition per serving
Calories619.2 kcal (31%)
Total Fat16.9 g (24%)
Carbs75.5 g (29%)
Sugars17.9 g (20%)
Protein50 g (100%)
Sodium2691.3 mg (135%)
Fiber13.9 g (50%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
양파와 감자는 1cm 두께로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썬다.
Step 2
생강가루와 간 마늘, 고추장, 설탕, 굵은 고춧가루, 참기름, 물, 진간장을 넣고 잘 섞어 갈치조림 양념장을 만든다.
Step 3
갈치는 가위로 지느러미를 잘라내고, 칼로 은비늘을 슥슥 긁어 가볍게 제거한다.
Step 4
내장이 있는 부위는 가위로 갈라서 내장을 제거하고, 뼈 사이 숨어 잇는 핏덩어리와 검은 막을 제거한다.
Step 5
전골냄비에 양파와 감자를 깔고 그 위에 갈치올린다. 이어서 양념장, 대파, 청양고추를 넣고 중불로 올린다.
Step 6
국물이 끓기 시작하면 갈치에 양념장을 끼얹어가며 익히고, 이후 각자 취향에 맞게 국물을 졸인다.
Step 7
마지막에 통깨 솔솔 ~
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