조기조림

맵고 칼칼한 양념장으로 조린 조기조림은 고소한 살맛이 국물에 까지 배어 밥한공기 해치우기에 그만이에요. 같이 넣은 무에도 고소한맛이 배어 아주 맛있어요. 밥도둑 조기조림으로 밥맛을 살려보세요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

조기는 20cm쯤 되는 중간크기로 5마리를 준비했어요. 조기의 지느러미와 비늘을 제거해 깨끗이 씻어주세요.

Step 2

고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 간장2큰술, 설탕1큰술, 맛술2큰술, 다진마늘1큰술, 새우젓1큰술, 참기름1큰술로 매콤한 양념장을 만들어요.

Step 3

무는 납작하게 썰고 ,대파, 청양고추는 어슷썰어요.

Step 4

냄비에 무를 펼쳐서 깔고 조기와 양념장을 얹고 멸치육수 2컵을 부어 끓여 주세요. 끓으면 중불로 줄여 무가 충분히 익도록 10분간 조려주세요. 양념국물을 끼얹어가며 조리세요.

Step 5

무가 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한번더 끓이고 모자라는 간은 소금으로 맞춰요. ​

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