부채살스테이크 굽기

집에서도 맛있는 부챗살 스테이크를 구워보세요. 좋아하는 버섯과 채소를 곁들여 근사한 스테이크 한 끼 어때요?

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가운데 힘줄이 굽고 나서 질겨질 수 있어서 굽기 전 포크를 활용해 고기를 콕콕 찔러 힘줄을 끊어 줄 수 있도록 해요.

Step 2

힘줄을 끊어 낸 소고기는 올리브오일을 먼저 앞뒤로 골고루 발라 준 뒤 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요.

Step 3

올리브오일을 넉넉히 뿌린 팬을 뜨겁게 달궈 연기가 나기 시작할 때 시즈닝 한 부채살을 팬에 올려 앞뒤로 구워주세요.

Step 4

앞면 3분, 뒤집에서 2분 정도 구워 준 뒤 버터 20g을 넣고 앞뒤로 버터를 입혀 준 뒤 호일에 고기를 넣고 감싸 10분 정도 레스팅을 시켜 육줍이 골고루 퍼질 수 있도록 기다려 주세요.

Step 5

고기를 구워 낸 팬에 버섯이나 양파를 넣고 소금, 후추 간을 한 뒤 발사믹식초를 뿌려 가니쉬를 마무리해주세요.

Step 6

레스팅한 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 펼쳐 주세요.

Step 7

각자 취향에 맞는 스테이크 소스나 소금, 홀그레인머스타드 등을 곁들여 드시면 좋아요.

↑Support creators by visiting their site 😊