매운 오징어볶음 밥반찬 겸 술안주로 good

Updated at: Tue, 12 Nov 2024 00:09:20 GMT

Step 1

오징어는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 먹기 좋게 썬다.

Step 2

애호박과 당근은 먹기 좋게 썰고, 양파는 0.3cm 두께로 썬다. 청양고추는 어슷 썰고, 대파는 길게 반으로 가른 뒤 3cm 길이로 썬다.

Step 3

끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 손질한 오징어를 넣은 뒤 살짝 데치고, 찬물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 4

팬에 고춧가루, 설탕, 다시다, 간 마늘, 진간장, 맛술, 고추장(수북하게) 1큰술, 물엿, 굴소스를 넣고 중불에서 잘 섞어 오징어볶음 양념장을 만든다.

Step 5

이어서 데친 오징어를 넣고 양념과 함께 잘 섞어준다.

Step 6

채소를 모두 넣고 강불로 올려 휘리릭 볶는다.

Step 7

채소가 어느 정도 익으면 맛을 보고 각자 입맛에 맞게 양념을 추가하고, 불을 끈 상태에서 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 버무려 마무리한다.

Step 8

매콤달콤 오징어볶음 완성 :)

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