오징어마늘종볶음

침샘을 폭발시킬 오징어 반찬으로 부드럽게 익힌 오징어의 식감과 맛있게 알싸한 마늘종이 어우러졌어요. 서로 영양을 보완하면서 맛도 좋아 한점 집어먹으면 고개가 절로 끄덕여집니다. 밥맛 살리는 반찬이 될거에요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어는 몸통만 잘라 껍질 벗겨내고 몸통안쪽에 격자모양으로 칼집을 내서 먹기좋게 채썰어줍니다.

Step 2

마늘종은 4cm 길이로 썰어요. 끓는물에 마늘종을 넣고 소금도 약간 넣어 마늘종이 파란색이 선명하도록 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주세요.

Step 3

고추장1.5큰술, 고춧가루1큰술, 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 물엿2큰술, 맛술1큰술, 참기름1/2큰술, 후추약간으로 볶음양념장을 만들어요.​

Step 4

식용유를 두르고 달군팬에 다진마늘을 볶다가 오징어와 마늘종을 넣어 살짝 볶아요.

Step 5

오징어와 마늘종을 한옆으로 밀어두고 양념장을 부어 보글보글 끓으면 재료와 골고루 섞어줍니다. 양념이 어우러지면 통깨를 뿌려주세요. 재빨리 볶아내어야 재료의 맛이 살아있어요.

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