By 오하나키친 Ohana-kitchen
마늘쫑파스타 만들기
15 steps
Prep:10minCook:15min
마늘쫑은 간단하게 반찬으로 만들어서 많이 먹지만 가끔 새우를 넣고 파스타를 만들어 먹어도 너무 맛있어요.
마늘쫑의 아삭한 식감과 탱글탱글한 새우의 조합은 제가 생각하는 베스트 조합 중 하나랍니다.
오늘은 남아있는 스파게티면의 양이 애매해서 오랜만에 구멍이 뽕 뚫린 부가티면을 사용해서 오일파스타를 만들어 봤어요.
각자 취향에 맞게 좋아하는 파스타면으로 만들어 보세요.
지금부터 맛있는 마늘쫑 새우 오일파스타 만들기 시작해 볼까요?
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 15:16:00 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories535.7 kcal (27%)
Total Fat11.8 g (17%)
Carbs89.1 g (34%)
Sugars4.4 g (5%)
Protein21.6 g (43%)
Sodium180 mg (9%)
Fiber5.3 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
파스타면은 먼저 정해진 레시피에 맞게 삶아 주세요.
Step 2
물2L에 소금 1/2T를 넣고 끓는 물에 파스타면을 넣어주세요.
Step 3
스파게티면의 경우 6분30초 정도 삶아 주시면 됩니다.
Step 4
삶아진 파스타면은 채로 건져 올리브오일을 살짝 뿌려 두고 면수는 버리지 않고 따로 빼주세요.
Step 5
마늘쫑은 1cm정도로 짧게 썰어 주고 방울토마토는 반으로 썰어 주세요.
Step 6
마늘은 슬라이스해주세요.
Step 7
팬에 올리브오일 2T을 둘러 준 뒤 슬라이스한 마늘을 넣고 살짝 색이 날 때까지 익혀주세요.
Step 8
마늘에 색이 나기 시작하면 페페로치노, 방울토마토, 새우를 넣고 소금 후추 간을 해주세요.
Step 9
페페로치노는 매콤하게 드시고 싶으신 분들만 넣어주세요~
Step 10
파스타면과 마늘쫑을 넣고 면수 300ml와 치킨스톡1T을 넣어 끓여 줍니다.
Step 11
그리고 파슬리가루를 넣어 준 뒤 면수가 면에 충분히 스며들도록 잘 저어 가며 면을 익혀주세요.
Step 12
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.
Step 13
면수가 3숟가락 정도 남으면 불을 끄고 올리브오일 1T을 넣고 접시에 담아 마무리해주세요.
Step 14
마지막으로 파다노치즈와 통후추를 뿌려 마무리해주세요.
Step 15
탱글탱글한 새우와 마늘쫑까지 너무 잘 어울리는 파스타가 완성됐어요.
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