감자치즈고로케

바삭 바삭 고소하면서 치즈가 쭉쭉 늘어나는 감자치즈고로케 입니다. 케첩을 콕 찍어 먹으면 느끼함도 덜면서 더 맛있게 먹을 수 있어요. 아이들도 매우 좋아해서 어린이간식으로도 인기템입니다. 대부분 고로케는 고기나 햄, 갖가지채소를 넣지만, 간단하게 치즈만 넣어 만들었어요. 모짜렐라치즈만 들어갔을뿐인데 맛이 전혀 심심치않고 고소한 치즈때문에 더 고소한맛이 좋은 고로케에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 껍질벗겨 잘게 썰어서 물을 1/3컵정도 붓고 전자렌지에 10분간 익혀 주세요.

Step 2

잘 익힌 감자는 뜨거울때 포크나 감자매셔로 으깨 버터1큰술, 소금1/3큰술, 후추, 파슬리가루1큰술을 섞어 줍니다.

Step 3

감자반죽을 탁구공만큼 떼서 넓게 펼쳐서 손가락굵기로 자른 모짜렐라치즈를 얹은후 갸름하게 빚어줍니다. 튀기면서 치즈가 새어나오지않도록 꼼꼼하게 반죽으로 감싸주세요.

Step 4

빚은 감자는 밀가루, 계란, 빵가루순으로 튀김옷을 입혀준후, 튀김기름이 뜨겁게 달궈지면(170도~180도) 중불로 줄여 빚은고로케를 넣고 노릇노릇 타지않게 튀겨내세요. 튀긴 감자고로케는 튀김망이나 키친타월에 얹어 한김식힌후 케첩을 곁들여 내세요.

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