By Chung's K Food
집에 삼겹살 있으면 이렇게 해보세요!! 입에 살살 녹고 정말맛있어요~~
6 steps
Prep:10minCook:40min
안녕하세요 여러분! 오늘은 제가 홀푸드에서 사 온 신선한 삼겹살로 특별한 삼겹살 조림을 준비했어요. 제가 먹어본 삼겹살 조림 중 정말 최고라고 할 수 있어요! 맛을 더욱 살릴 수 있는 간단하지만 강력한 팁도 함께 알려드릴게요. 이 레시피를 즐겁게 만들어 보시길 바랄게요!😊
Updated at: Wed, 13 Nov 2024 16:23:31 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories1225.2 kcal (61%)
Total Fat119.5 g (171%)
Carbs12 g (5%)
Sugars4.7 g (5%)
Protein23.1 g (46%)
Sodium127.1 mg (6%)
Fiber3 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
신선한 삼겹살을 두툼하게 자른 후 한 입 크기로 썰어주세요. 생강 한 조각을 얇게 썰어 준비합니다. 물을 끓인 후, 생강과 삼겹살을 넣고 5분간 데친 후 물과 생강을 버려주세요.
Step 2
작은 양파를 4등분으로 자르고, 파는 반으로 썰어 준비합니다. 생강 한 조각을 얇게 썰고 마늘 10쪽도 준비해 주세요. 매운맛을 원하시면 말린 고추나 페퍼론치노를 넣어주세요.
Step 3
큰 그릇에 물 2컵, 간장 ½컵, 설탕 ½컵, 청주 ½컵, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 4
냄비에 양념을 붓고 데친 삼겹살과 준비한 채소를 넣어주세요. 센 불에서 뚜껑을 열고 끓인 후, 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 30분간 졸입니다. 팁: 15분 후 채소를 건져내고 기름을 걷어내면 더 깔끔한 맛이 납니다. 다시 뚜껑을 덮고 15분 더 졸여주세요.
Step 5
다듬은 그린빈을 소금물에 6분간 데쳐 물기를 빼주세요. 적양파를 얇게 썰어 준비합니다. 팬에 기름 1큰술을 두르고 센 불에서 적양파를 투명해질 때까지 볶은 후, 그린빈을 넣고 1분 더 볶아줍니다. 소금 두 꼬집과 후추 약간으로 간을 하고 1분 더 볶아 접시에 담아줍니다.
Step 6
삼겹살 조림이 완성되면 양념이 걸쭉해지고 고기가 부드러워집니다. 따뜻한 밥 위에 삼겹살 조림을 올리고 깨소금 조금 뿌리고, 그린빈 볶음과 함께 곁들여 드세요.
Notes
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