동파육

부드럽고 깊은 맛의 유혹 동파육을 이제 쉽게 집에서 즐겨보세요! 냄비로 만들 수 있는 쉬운 버전으로 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러움 그리고 진한 소스의 풍미가 어우러진 중국의 대표 요리 동파육을 집에서 이렇게 쉽게 만들어즐겨보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

기름을 충분히 두룬 냄비에 삼겹살, 대파 1대, 마늘 8개, 양파 1/2개 넣고 튀겨준다는 생각으로 구워요.

Step 2

저는 삽겹살을 모든 면을 튀겨주듯 약 10분 정도 구워 푹 삶을 때에도 모양이 갖춰 질 수 있도록 했어요.

Step 3

이제 이렇게 모든 재료가 구워졌다면 이제 기름을 빼거나 압력솥을 준비해서 동파육을 삶을 준비를 해요.

Step 4

물 2컵, 간장 1컵, 설탕 1/3컵, 올리고당 1/3컵, 맛술 1/3컵, 생강청 1/3컵 넣고 노두유 1/4 컵을 넣고 1시간 30분 동안 냄비뚜껑을 덮어 중약불에서 푹 끓여요.

Step 5

굵은 소금 1/2 T 넣은 끓는 물에 청경채는 넣어 중간 중간 돌려주며 2분 정도 데쳐 준비해요.

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