집에서 동파육 만들기

제대로 만들어보는 동파욱 레시피!! 청경채 볶음을 곁들여 먹는 단짠 동파육을 집에서 만들어 보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

모든 재료를 준비해주세요. *쪽파는 동파육을 만들 냄비나 찜기 사이즈에 맞춰 3등분정도 해주고 생강은 약 5~6개로 슬라이스 해서 준비해주세요.

Step 2

돼지고기는 끓는물에 1분간 데쳐주세요.

Step 3

데친고기는 3~4등분 해주세요.

Step 4

소스재료는 얼음설탕빼고 다 섞어주세요.

Step 5

쪽파를 바닥에 깔고 위에 생강을 펼쳐 놓고 그위에 돼지고기 껍질이 바닥으로 가도록 올려주세요.

Step 6

얼음설탕을 넣고 소스를 다 부어 센불로 끓여주세요.

Step 7

뚜껑을 닫고 센불로 팔팔 끓는지 5분정도 뒤에 확인해주세요.

Step 8

팔팔 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 뚜껑덮고 1시간 15분을 끓여주세요.

Step 9

시간이 다 되면 오른쪽 사진처럼 껍질부분이 위로오게 뒤집어서 다시 1시간 15분을 끓여주세요.

Step 10

청경채를 깨끗이 씻어서 물기를 잘 털어주세요.

Step 11

기름두른 후라이팬을 충분히 달궈주세요. 그리고 다진마늘을 넣고 타지 않게 잘 저으면서 향이 올라오면 청경채를 넣어주세요

Step 12

물을 두세스푼 넣고 뚜껑을 덮고 2분정도 불을 끄지 않고 스팀이 올라오게 두세요.

Step 13

그리고 불을 끄고 2~3분 더 그대로 둬서 속까지 익혀주세요.

Step 14

완성된 청경채는 반을 잘라서 그릇에 담을 준비를 해줘요.

Step 15

그릇에 동파육과 청경채를 담고 밥이랑 곁들이기전에 먹기좋은크기로 동파육을 잘라 먹으면되요.

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