돼지 등갈비찜 만드는법 등갈비 간장조림 레시피

뜯는 재미가 좋은 등갈비 요리 돼지 등갈비찜 레시피입니다. 푹 익어 부드럽게 뜯기는 등갈비와 달콤 짭조롬한 양념 맛에 아이들에게 특히 인기가 좋은 요리입니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

등갈비를 물에 한번 씻어 준 뒤 등갈비가 잠길 만큼의 물에 설탕 1스푼을 넣어 1시간동안 핏물을 빼 줍니다.

Step 2

핏물 뺀 등갈비가 잠길 만큼의 물에 월계수 잎 2장을 넣어 10분간 데친 뒤 한번 더 씻어 주세요.

Step 3

조리면서 양념이 잘 배도록 살이 많은 부위에 칼집을 내줍니다.

Step 4

사과 1/2개, 배 1/4개, 양파 1/2개, 생강 한쪽 믹서기로 갈고 다진마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고 당 3스푼, 맛술 2스푼, 간장 10스푼, 후추를 넣어 잘 섞어 등갈비찜 간장 양념을 만들어 줍니다.

Step 5

데친 등갈비와 양념, 물 500ml를 냄비에 담은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 50분간 끓여 줍니다.

Step 6

뚜껑을 열고 불을 키운 뒤 수분을 날려 자작하게 조려내면 등갈비찜 완성입니다.

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