수란김치죽

잘익은 김치가 물렁하게 익을때까지 뭉근하게 끓인 김치죽에 수란이 곁들여지고, 김치와 밥을 달달 볶다 끓여서 김치죽의 맛이 참 고소하고 별미 같이 먹을 수 있어요. 혼밥할때나 아침식사로 특히 제격인데, 감기기운 있을때 먹어도 감기가 뚝 떨어지는듯 해요. 해장용 속풀이음식으로도 딱 좋을거 같습니다. 멸치육수를 내지않아도 액젓으로 낸 맛이 좋아서 후다닥 해먹기도 좋은 별미죽이에요. 화룡점정같은 수란을 터뜨려 죽에 섞어 먹는맛은 또한번 놀라게 되는 별미랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

김치는 시큼하게 익은것으로 준비해 잘게 송송 채썰어줍니다.

Step 2

참기름 향이 살살 올라오기 시작하면 채썬김치를 넣고 달달 볶다 찬밥1공기를 넣고 볶아주세요. 이때 액젓1큰술과 김칫국물3큰술을 넣어 함께 볶아줍니다.

Step 3

여기에 물4컵을 붓고 설탕1/2큰술, 액젓1큰술을 넣어 끓입니다. 끓으면 약불로 줄여 15분간 국물이 1/4로 줄어들도록 뭉근하게 끓여주세요. 중간중간 자주 저어주세요.

Step 4

국물이 자작하게 줄고 밥이 부드럽게 퍼지면 계란1개를 넣고 뚜껑덮어 잠시 익혀주세요. 반숙이 되도록 하려면 1분간 익히세요. 완숙은 2분이상 익혀야 합니다. 대접에 죽을 푸고 고춧가루, 김가루, 통깨를 뿌려내세요.

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