초당옥수수찌는법

아삭아삭 달콤한 과일처럼 먹을수 있는 초당 옥수수가 요즘 한창이에요. 찰옥수수보단 조금 먼저 출하되는 초당옥수수는 껍질벗겨 그냥 생으로 먹으면 마치 과일 먹는듯 합니다. 하지만 가볍게 쪄서 먹으면 달콤하고 고소하면서 아삭한 맛까지... 별미로 먹을수 있는 달콤한 옥수수랍니다. 초당옥수수는 수분이 풍부하고 당도가 높아 일반옥수수처럼 오래 찔 필요없고 감미료를 넣고 찔 필요가 없어요. 찜통이나 전자렌지에 넣고 먹을때마다 즉석으로 가볍게 쪄먹을수 있어요. 초당옥수수 맛있게 찌는법을 소개합니다. 다른간식은 저리가라 할만큼 달콤하고 고소한 자연식 간식거리랍니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

초당옥수수의 껍질과 수염, 밑동의 단단한 줄기까지 모두 제거합니다. 이때 껍질을 마지막 한꺼풀정도 남겨두세요. 이상태에서 하나하나 키친타올에 말아 밀폐용기에 넣어 냉장보관하면 며칠간 수분이 마르지않은채로 신선하게 먹을 수 있답니다.

Step 2

찜통에 물이 끓으면 꺼풀이 한겹 있는 상태의 초당옥수수를 얹고 소금 한꼬집을 골고루 솔솔 뿌린후 뚜껑덮어 8분간 센불에서 쪄주세요. 이때 소금은 단맛을 한층 더해주는 역할을 합니다. 8분간 찌면 초당옥수수를 가장 맛있게 먹을수 있는 상태로, 아삭거리고 달콤해서 아주 맛있답니다. 좀더 물렁한 식감을 원한다면 10분이상 쪄주세요.

Step 3

전자렌지에 찔때는 껍질을 완전히 벗긴 초당옥수수를 접시에 얹어 비닐랩을 씌워 4분간 돌리면 아삭아삭하면서 단맛이 한층올라온 초당옥수수의 맛을 간편하게 볼 수 있어요.

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