편스토랑 이찬원 경상도식 소고기 무국

편스토랑 이찬원 경상도식 소고기 무국 레시피

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Step 1

대파는 반으로 가른 후 7cm 길이로 자르고 양파, 표고버섯은 채 썰고 무는 깍둑썰기, 고추는 송송 썰고 콩나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 주세요

Step 2

소고기 양지는 키친타월로 핏물을 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요

Step 3

냄비에 물 1L를 넣고 끓기 시작하면 손질한 대파를 넣고 3분 정도 끓여 육수를 완성해 주세요 (대파는 건져주세요)

Step 4

냄비에 들기름 3 큰 술을 두르고 자른 소고기 양지를 넣고 볶아 주세요

Step 5

고기가 익어가면 손질한 무, 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 콩나물과 육수를 넣고 끓여 주세요

Step 6

국간장 2큰술, 멸치 액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 간을 맞추고 재료들이 익을 때까지 끓여서 완성해 주세요

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