묵은지볶음 멸치묵은지김치찜 묵은지지짐 묵은지김치볶음

Updated at: Sat, 16 Nov 2024 14:27:50 GMT

Step 1

멸치는 접시에 담아 전자레인지에 30-40초정도 돌려 비린내를 날려 줍니다.

Step 2

그리고 멸치에 물을 자작하게 넣어 줍니다. 멸치국물이 맛있게 우러나서 묵은지지짐의 감칠맛을 더해주어요.

Step 3

대파는 어슷썰어 준비해요. 묵은지는 물에 양념을 씻어 준비합니다. 굵은 건 먹기좋게 찢어 주세요.

Step 4

이제 냄비에 묵은지를 담고 식용유 2스푼을 고루 뿌려 줍니다.여기에 설탕2/3스푼, 마늘 1/2스푼, 미림 2스푼을 넣고 조물조물 버무려 주세요. 이제 불을 켜고 볶아 줍니다.

Step 5

센불로 5분정도 고루 볶아 주세요. 센불로 해야 묵은지의 군내가 날아 갑니다.

Step 6

이제 불려놓은 멸치를 넣고 고루 섞어 줍니다. 이제 중불로 낮춘 후 뚜껑닫고 5분정도 익혀 주세요.

Step 7

이제 들기름 2스푼 넣고 대파를 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다. 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 완성해 줍니다.

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